Stoompan ‘Gourmet’ ø22 cm

De stoompan uit de serie ‘Gourmet’ is een groenten stoompan ø 22 cm met een vlak glazen deksel. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Ook te gebruiken als losse pan zonder stoominzet. Niet enkel een stoomkoker, maar een wijze om met verschillende technieken professionele kookresultaten te bereiken. De stoompan Gourmet heeft een transparante vlakke deksel waardoor je steeds in de gaten kunt houden wat er aan het gebeuren is met je vlees, groenten of vis.Hoe werkt een stoompan? Onderin gaat een laagje water van enkele centimeters. De basis van de koker is de smaakmaker: giet wat water of olijfolie, kruiden en look in het water, plaats vervolgens de ingrediënten op de grill en laat Gourmet zijn werk doen op alle warmtebronnen… Dan gaat de stoominzet er bovenop. Daar gaat je te stomen eten in. Daar bovenop plaats je het deksel. Wat je gaat stomen komt nu niet in aanraking met het water, maar alleen met de stoom die ontstaat en zo gaar je het.De voordelen van stomenSnel: Stomen gaat supersnelEenvoudig: Stomen is een envoudige bereidingswijzeBetaalbaar: Stoompannen zijn niet duur Lekkerder:  De smaak blijft beter behoudenGezonder: Voedingsstofen blijven beter behouden en bovendien is het makkelijker te verterenDeze stoompan is gemaakt voor de echte fijnproever: De Gourmet!

Keep Reading →

Pannenset ‘Gourmet’ 14-delig

Complete pannenset uit de ‘Gourmet’ serie bestaande uit:Steelpan ø 16 cm met dekselKookpan ø 20 cm met dekselHogepan ø 20 cm met dekselBraadpan ø 26 cm met dekselPastapan ø 22 cm met pasta inzet en dekselStoompan ø 22 cm met stoom inzet en dekselLastig om te kiezen? Voor zowel de hobbykok als de gelegenheidskok is deze pannenset uitstekend geschikt. Vanwege de veelzijdigheid, prijs en kwaliteit past deze in elke keuken.Bij de keuze voor een pannenset zijn er altijd meerdere zaken die afgewogen worden: materiaal, warmtebronnen, duurzaamheid, design, warmtegeleiding en geschikt voor de vaatwasser. De keuze voor deze pannenset betekent geen concessies doen aan uw wensen: Een schitterend product voor een geweldige prijs.Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.

Keep Reading →

Stoompan ovaal ‘Natural Mind’

De stoompan Natural Mind (Naturalmente) is niet alleen een stoomkoker, maar een wijze om met zes verschillende technieken professionele kookresultaten te bereiken. Kenmerken: glazen deksel met thermometer en stoomventiel, maatverdeling aan de binnenzijde van de pan, waterniveau indicator, geperforeerde tray, scheidingselementen en handvatten.Deze stoompan is geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie en kan in de vaatwasser.Waarom stomen? Stomen is: Simpel, snel, voordelig, lekker, gezond en beter voor de spijsvertering.De basis van het stomen is het vocht onder in de stoompan. Voeg wat olijfolie, kruiden en look toe aan het vocht. Plaats vervolgens de ingrediënten op de grill, scheid de vis en de groenten dankzij de praktische vrij indeelbare vakken en laat Naturalmente zijn werk doen.Meerdere technieken: Stomen, roken, Meditterane techniek, zacht stomen, Oriëntaalse techniek en stoomgrillen.Meer informatie over een aantal technieken die u kunt toepassen met deze stoompan:Stomen begint al bij 60 graden, dus met een korte voorbereiding direct aan de slag. De bereidingstijd is ongeveer 5 minuten langer dan de gewone kooktijd. Roken is een extra techniek. Het rookproces duurt ongeveer 5 tot 15 minuten, afhankelijk van de intensiteit. Eerst roken en vervolgens stomen. Verwarm de rook-/stoompan op middelmatig vuur met 1,5 eetlepel rookmot (zaagsel van onbehandeld hout). Strooi hier aromatische kruiden overheen tot het begint te roken. Plaats vervolgens de geperforeerde tray met het voedsel in de pan. Doe het deksel op de pan, zodat er geen zuurstof meer bij komt. Een pittige rook circuleert in de grill en geeft zo smaak aan het eten. Dit wordt verkregen vanuit de gebruikte kruiden. Let op dat de vlammen gedoofd zijn en zet er voldoende water bij om indien nodig te kunnen blussen. Mepra is niet verantwoordelijk voor schade, veroorzaakt door onjuist gebruik. Kruiden zijn zeer belangrijk, omdat ze smaak aan het voedsel toevoegen. Voeg na het roken nog wat water toe aan de pan om kortdurend te stomen.Langzaam stomen: Het koken gaat niet snel, omdat het doel van deze techniek is om de sappen in het vlees te behouden. Met het vocht van het stomen kan voorkomen worden dat de sappen uit het vlees verloren gaan. Het vlees zal zeer mals en rosé zijn en dan kan het worden afgemaakt door het vlees nog even te bruinen in de koekenpan. Het proces van koken gaat langzaam en zacht en duurt 30 tot 35 minuten. De kern van het vlees moet ongeveer 50 graden bereiken. Gebruik voor het bruinen een anti-aanbak koekenpan (het beste: een koekenpan met een stone coating). Voor de beste smaken: voeg tijdens het bakken een paar druppels olijfolie toe.Na een tijd langzaam sudderen en garen plaats je deze stoomkoker – vol van smaak en aroma’s direct op tafel. Meer informatie over stoompannen of de bereidingswijze is te vinden op onze wiki pagina “stoompan”.Download nu ook het receptenboek van Andrea Mainardi.

Keep Reading →

Spaghetti box

De box voor echte spaghetti liefhebbers bestaande uit:Pasta pan ø 22 cm uit de ‘Gourmet’ serieHandige knijptang voor het eenvoudig serveren van pastaStreetcover onderzetter van siliconenIl bello dell’ItaliaDe italiaanse keuken is zeer gewaardeerd overal in de wereld. Spaghetti spreekt iedereen tot de verbeelding, van jong tot oud. Meer zelfs spaghetti is geen échte spaghetti als ze niet ‘al dente’ wordt gegeten of nog erger: als ze doorgekookt is.Voedsel tot ons nemen is één ding, een bord spaghetti eten dat “the Italian way” gekookt is, is pas echt genieten!

Keep Reading →

Vegetarian box

Deze box voor echte kookliefhebbers bestaat uit:Pan ‘Gourmet’ ø 22 cmStoominzet ‘Gourmet’ ø 22 cmVlakke glazen deksel ‘Gourmet’ ø 22 cmHandige RVS serveertangGlazen serveerschaalHoe werkt een stoompan (of een pan met stoominzet) van Mepra? In de pan gaat zoveel water dat de stoominzet boven het water hangt. Het voedsel hangt dus boven het water en ligt er niet in. Het is mogelijk om er kruiden en smaakstoffen aan toe te voegen. De Gourmet stoominzet bevat vele gaatjes. De producten in de stoominzet worden gegaard door de stoom. Bijkomend voordeel is dat u niet hoeft af te gieten. Stoominzet liften en klaar! U kunt deze set gebruiken voor het stomen van:groentenaardappelenvisvleesrijstWaarom stomen? Stomen is veel beter voor het behouden van vitamines en mineralen. Vergelijk en ervaar het zelf en beleef: groenten die gestoomd zijn bevatten meer smaak, geur en kleur.

Keep Reading →